Analizarás el sector agroalimentario como sistema e identificará los factores en la competitividad de las cadenas agroalimentarias, además podrá comparar las cadenas y redes en la agroindustria, finalmente relacionará el sistema agroalimentario con la ecología.
El participante analizará a partir de los principios de economía, la situación de la Agroindustria como actividad económica que incide en el desarrollo regional y su impacto en la actividad económica global.